Jakarta, EKOIN.CO – Singkong rebus sering jadi pilihan camilan sederhana dan menyehatkan. Namun, tidak semua jenis makanan cocok dikombinasikan dengan singkong. Jika salah memadukannya, justru bisa memicu gangguan kesehatan.
Kendati nikmat, bergizi dan mudah dibuat, singkong tidak mudah dinikmati begitu saja. Ada beberapa makanan yang pantang dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus.
Singkong rebus mengandung karbohidrat dan pati resisten yang berperan mirip dengan serat larut. Karena sifat ini, ada beberapa kombinasi makanan yang bisa menimbulkan masalah pencernaan atau kesehatan lainnya. Berikut adalah beberapa di antaranya:
Jeruk dan Makanan Asam
Hindari konsumsi singkong rebus bersamaan dengan jeruk atau makanan asam lainnya. Kombinasi ini dapat memicu masalah pencernaan seperti perut kembung. Selain jeruk, hindari juga tomat, cuka, dan makanan lain yang bersifat asam.
Susu dan Produk Susu
Jangan konsumsi singkong rebus bersama dengan susu. Kombinasi ini dapat menyebabkan produksi asam berlebih yang berdampak buruk bagi kesehatan. Selain susu, hindari juga sumber protein lainnya seperti daging ayam, sapi, dan ikan ketika mengkonsumsi singkong rebus.
Dessert dan Makanan Manis
Kombinasi singkong dengan makanan manis, seperti dessert yang mengandung gula tinggi, bisa memicu masalah pencernaan dan meningkatkan kadar gula darah.
Selain itu, selalu pastikan untuk mengkonsumsi singkong dalam bentuk matang. Singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang bisa melepaskan sianida ke dalam tubuh. Proses pengolahan yang tepat dapat membantu menghilangkan senyawa beracun ini.
